Колбасная оболочка: ситуация на рынке



Анализ рынка колбасных оболочек, как и вникание в любую другую отрасль, необязательно пищевую, интересен и требует определенной скрупулезности и педантичности для получения сколько-нибудь обещающих результатов. Эти результаты помогают определить, востребована ли колбасная оболочка в отдельно выбранном регионе, и насколько показательной эта выборка окажется для оценки тенденций рынка колбасных оболочек.

Колбасные оболочки на российском рынке – это в первую очередь Москва, всевозможные «ООО» и частные предприниматели. Наравне со столицей пользуются популярностью и провинциальные производители и дистрибьюторы колбасных оболочек – в Воронеже это, безусловно, компания «Полифлекс». Среди других регионов России можно выделить Самару, Тверь, Нижний Новгород, Дагестан, Челябинск, Архангельск и Санкт-Петербург. Все эти производители колбасных оболочек борются как между собой, так и с теми, кто выпускает колбасные оболочки за рубежом – фирмы Украины, Казахстана, Узбекистана и других стран СНГ, наполняющих российский рынок колбасных оболочек продукцией по невысокой цене.

Пользуются популярностью на рынке и европейские компании по выработке колбасных оболочек – это Германия и Испания. Стоит отметить, что стереотип высокого качества импортного товара – колбасных оболочек – не всегда соответствует действительности. В этом смысле компаниям Европы не так сильно нужно тратиться на рекламу и продвижение своего продукта, как отечественному производителю колбасных оболочек.

При этом цены на колбасные оболочки варьируются от применяемых технологий и научных достижений в этой конкретной отрасли пищевой промышленности. Говоря о колбасной оболочке, надо непременно уточнять ее тип: искусственная ли колбасная оболочка или натуральная, фиброзная или, может быть, полиамидная или другая и так далее. Нельзя все же не отметить, что передовые технологи приходят к нам преимущественно с запада, однако российские производители колбасных оболочек быстро перенимают накопленный опыт и в итоге реализуется колбасная оболочка достойного, конкурентного уровня – и по качеству, и по цене.